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豚コレラの影響で１９７０年代には２５０戸あった県内の養豚農家はほぼ廃業に追い込まれました。

そのうち福井県のブランド豚を飼育している養豚場もそのうちの一つです。
国が示す衛生管理基準を満たすには莫大な投資が必要らしく断腸の思いでの廃業との事。

ようやく全国的に知られるようになり、これからという時に残念ですね。

残すは・・・越前武生のしらやま地区の「白山ポーク」しらやま地区ではコウノトリで有名で
また全国的にも希少な生物も生息しており日本の里地、里山百選にも選ばれております。
その地域から新しいブランド豚をお届けします

その名も「福井白山ポーク」
今回の事で福井養豚農家、方々のご苦労や努力は大変ですが私どもも頑張って提供したいと思っております。

 

早いもので今年も成人式が終わり、もう半月が経ちました。

毎年のことですが正月花の代わりに、越前海岸へ水仙を買いに行きます
わざわざ越前海岸まで行く理由は水仙だけではなく、ここの販売所のご主人と話をするのが楽しみの一つでもあるわけです

優しく迎えてくれて私にとって、とても癒される時間です。



口癖が「お客様のことを一番に考える」まさにその通りですね。

裏の畑で採れたての大根まで頂きありがとうございました。
中身はもちろん、葉っぱや皮まですべて美味しかったです



水仙がすべて枯れてしまった時は、寂しい気持ちになりますが来年も会いに行きます。
ちょっと痩せてきたのが心配ですが、いつまでもお元気でいてくださいね


 

以前にもこのブログでご紹介したこともある、福井農林高校の「ふれあいマート」に行ってきました

今！だいちゅ大注目の同校ブランドトマト「のーりんのあま姫」が目的で糖度が一般で５程度なのが８以上のフルーツトマトなのです



なんと東京オリンピック選手村での提供を目指しているらしく、とても基準が厳しい国際水準をクリアしたとの事。すごいですね〜

一粒一粒がとても大きくとっても甘くトマト好きの人にはたまらない味です。
選手村でも是非一流の選手たちに食べてもらいたいですね。

私どもといえば今年もささらサロンのお客様１３００人の方々から抽選で90名様プレゼントでふくいポーク
しゃぶしゃぶセットを納品させてもらいました
ありがとうございました。


 

ハッシュタグをシャープと言ってアルバイトのFちゃんに失笑されてしまった私・・・

そのFちゃんから三国町特産の「三里浜金時」をいただきました。
三里浜金時は砂地で育てていて、とても表面がキレイで甘みが強く
しっとりした食感が特徴のさつまいもなのです

最近ではどどこのスーパーにも専用のグリラーで焼き芋を作っているくらい
さつまいもは大人気ですね

私も早速ストーブで焼いてみました。このホクホク感
一本でお腹一杯で幸福感も味わえますよ



Fちゃん美味しいさつまいも有難う

そして・・・ななんと我が家にもなんちゃって事務所が完成しました。
倉庫を改装したとても小さな部屋ですがここからブログを発信していきます。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　解体中です

 

今年の３月に熊本の旅行会社からご予約いただいた団体のお客様が昨日ご来店されました

お客様のお話をお聞きしますとたまたま幹事の方が熊本の方であって全国から歴史好きの方がお集まりのなった有志だそうです。

今回で１３回目だそうで、金沢で集合し永平寺の観光の後昼食を当店でご利用というわけです。

全国の史跡や情緒探訪を楽しんでおられるとの事いい趣味ですね

来週は大阪の観光のお客様がお見えになるのでまたどのようなお客様か楽しみです。



皆さん大盛り上がりで、沢山若狭牛を召し上がっていただきました