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先日お客様から、ふきのとうをいただきましたが、やはり山菜は自分で採りに行くもの
まして買うなんてもってのほか(笑）

行ってきました・・・
今はまだふきのとうだけですがその時の様子をブログにします。ちょっと開き気味ですがいっぱいありますよ



笹は山の至る所にありますが、これがまた料理に重宝するのです。



至る所にイバラの木が、まさにイバラの道・・・それをかいくぐるとイノシシの足跡が、その隣にはイノシシ狩りの檻。これに私が引っ掛かったら大笑いですね



山桜もちらほら咲いてますが、山椿が今は見頃です



山は高級天然食材を集められ、きれいな景色を見られ空気は美味しい！山はいいですね〜
私も花粉症ですが、山に行く度に免疫が付き、今では大分マシになってきました。
花粉症の方は、山に行き免疫をつけることをおススメします


 

今月末に健康診断があるのでこの１０日間ほど早寝早起き（禁酒）腹八分を心がけている小学生みたいな生活をしている今日この頃です

そんな私に、お客様から春の足音と共に旬を迎え香りが強く野性味ある山菜のトップバッターことふきのとうをいただきました。これは夜天ぷらにして飲みたいな〜・・・



そのもやもやした気持ちの中、パーッと店の中が明るくなる方がご来店
そう、福井の天真爛漫アナウンサー川越智子アナが再びご来店していただきました
最初のご来店のブログはこちらです・・・
http://www.shabushabumanryo.com/news.php?blog_daylist2=201712&blog_cal2=201712
しゃぶしゃぶを食べた後、会社に戻り夜のニュースを読むとの事。お疲れ様です。

こうして色々なお客様に出会えるのも健康のおかげですね。
私ももう少しだけ小学生のような生活を続けます


 

まだまだ、野菜が高いですね〜

他の野菜が高騰した場合でも年中値段が同じで流通している豆苗があります(えんどう豆を発芽させたもの）
栄養価もビタミン類や植物繊維が豊富で腸の健康や免疫力など栄養満点の野菜なのです

料理もサラダ、炒め物、和え物・・・もちろんおススメはサクッと切ってシャキシャキ感満載の生で食べるのがいいですね

それに根を水に浸けておけば一週間ぐらいで物凄い勢いで芽が出てきます。毎日水さえかえれば簡単に育てられますよ。毎日成長を見るのがまた一つの楽しみになりました

春野菜がいろいろと出回ってますね。その中でも新玉ねぎ、新じゃが、春キャベツ・・・と思いつきますが今回は超〜簡単な春キャベツの一品をご紹介します

その前に春キャベツの特徴と言いますと葉が柔らかく甘みがあり生食に向いてますね。

さて一品の方ですが春キャベツを一口大に切り湯がきます。そのお湯で薄切りの豚肉を茹でキャベツと豚肉の水分をよく切ります。醤油１酢１ごま油、砂糖、豆板醤少々のタレを作り(市販のポン酢でもOK)みじん切りにした白ネギをたっぷり入れます。
後は器に盛りつけタレをかけるだけ。簡単でしょ

これならモリモリ野菜と肉を食べれますよ(食べすぎ注意）

ようやく春がきましたね今年は大雪で大変でした

春は出会いの季節でもありますが、お別れの季節でもありますね・・・

私どもも大変お世話になった担当の方が次々に異動になったり退社されたりしました。

その中のお一人と先日我が家で送別会をしました。その方とは３年間お世話になり仕事上分からない事をいろいろ教えていただきました。とても寂しくなりますが教えていただいたことを少しずつ思い出し？これからやっていこうと思います

また来週は新しい担当の方が次々に挨拶にみえるとのこと。新しい出会いに期待すると同時に楽しみにしています