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山菜シーズンがやってまいりました

今回はゼンマイが沢山採れたので、久しぶりに干しゼンマイを作ります。
なかなか面倒なのですが・・・やはりあの味が恋しくて



まずゼンマイに付いている綿を取ると同時に一緒に取り除きます。
そのほうが家に帰って綿を取るより効率よく作業が出来ます。

次にゼンマイを茹でていきます。あまり茹ですぎないよう。（1〜2分）



茹で上がったらざるに上げ、新聞の上に広げ乾燥させ冷めたら優しく揉んで水分をとばしていきます。
後はひたすら干して一時間ごとに揉んでの繰り返し。
天気が良いと3日で完成



食べるときは1日水に入れて戻します。
何かと手間暇かかるゼンマイですが、その分美味しくいただくますよ。

このような一連の保存食の流れを考え付いた先人の知恵には驚かされ感謝です。


　　　　　　　　　　　完成品

続けざまに2組のお子様がご来店くださいました

1組目のお母さんは元FBCの川越智子アナウンサー（いつもありがとうございます）
5月から長崎に帰ってしまうらしくその前にとても可愛い人懐っこいお子様と一緒にすき焼きを召し上がっていただきました

お母さんそっくりの顔立ちで笑顔がとても素敵な女の子で将来が楽しみですね



2組目のお子様は2月に生まれたばかりの男の子の赤ちゃんで1日中見ていても飽きないです

４代続けて来ていただいているお客様で子供のころから知っているMちゃんがお母さんになるなんて想像つかなかったので私も感無量です

２組の天使のような笑顔に心を癒してくれて温かい気分にさせていただきました。



これから子育て大変でしょうがそれ以上に毎日感動を与えれくれるでしょう

１ヶ月前のことですが・・・

ひょんなことから知り合いになり、英語を教えて頂けることとなりました。
食事に来られた外国人とのちょっとした会話なのですが・・・
先生はご実家のお仕事を継ぐために札幌から遠い福井へ修行に来られていて、ハワイの大学で生きた英語を勉強し将来約に立たせようとする、とても根性のある娘さんなのです

やはり本場仕込みの発音が素晴らしく私には全く聞き取れません
途中話が脱線して世間話になったりしましたが根気強く教えていただきました。
大変お忙しい中貴重なお時間ありがとうございました

大変出来の悪い生徒ですが今後ともよろしくお願いいたします。

遅ればせながら本年も当店をよろしくお願いいたします。

福井県も新型コロナウィルスの感染者が100人を超え第6波に突入しております。
ようやく年末から年始にかけ落ち着きを取り戻し、お客様が戻って来られた矢先なので大変残念です

その昔製薬会社の方が世界が滅びるのは戦争ではなく「ウィルス」と言っておられ、当時は「そんなアホな」と思っておりましたが現実的にそのようなことがあってもおかしくない状況です。
これから先どうなるのでしょう・・・

そんな暗い話題はさておき、当店に幸せいっぱいの女神がご来店されました。
なんどかブログで紹介しました。そう！川越智子アナウンサーです
現在は、FBCを退社され長崎のテレビ局でご活躍されておられます。

ご結婚され今ではなんと一児のお母さんです。幸せいっぱいの笑顔を見ているとこちらまで幸せな気分にさせてもらいました

どうぞ末永くお幸せに

全日本野球選手権で県勢初の準優勝を果たした福井工大硬式野球部の下野博樹監督がご来店くださいました。

福井工大と言えば１０大会連続４３回出場の名門校です。

３年ぶりのご来店で思わず「お会いしたかったです」

福井の高校野球の解説でもお馴染みでとても解りやすく野球ファンにとっては福井のレジェンド的な方です。
お腹周りは3年前よりふっくらした感じでしたが優しい語り口や人を惹きつける笑顔・・・素晴らしい人です。

チームスローガンは「結束力」わかる気がします。
次こそは東京６大学のチームを破り優勝してください。