2017年02月03日
万両のつぶやき
牛のもも肉は他の部位に比べて脂身が少なく、さっぱりしてとてもヘルシーです。
今日この若狭牛のもも肉を使って牛たたきを作ったのでこの様子を紹介いたします。
� ゝ蹐良縮未鳳�・胡椒をふります。１８０℃のフライパンに四方八方かえながら焼き付けます。
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�◆，海海�ポイントで焼きすぎないよう気をつけます。写真の焼き加減が目安です。
自然にさましている間にゆっくり余熱が伝わってちょうど良いたたき具合になります。
�� つけダレは、もも肉２００ｇ、醤油１００ｃｃ、みりん５０ｃｃ、砂糖５０ｇ、ごま油、にんにく少々
で裏表15分ずつ漬け込みます。保存するときは密閉袋に汁ごと入れておきます。
ただし2日以内にk食べきってください。
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�ぁ，�好みで天盛りに、わさび、ネギ等の薬味を添えてください。もも肉さえあればすぐに出来る
「ごちそう牛肉たたき」一度お試しください。
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今日この若狭牛のもも肉を使って牛たたきを作ったのでこの様子を紹介いたします。
� ゝ蹐良縮未鳳�・胡椒をふります。１８０℃のフライパンに四方八方かえながら焼き付けます。
�◆，海海�ポイントで焼きすぎないよう気をつけます。写真の焼き加減が目安です。
自然にさましている間にゆっくり余熱が伝わってちょうど良いたたき具合になります。
�� つけダレは、もも肉２００ｇ、醤油１００ｃｃ、みりん５０ｃｃ、砂糖５０ｇ、ごま油、にんにく少々
で裏表15分ずつ漬け込みます。保存するときは密閉袋に汁ごと入れておきます。
ただし2日以内にk食べきってください。
�ぁ，�好みで天盛りに、わさび、ネギ等の薬味を添えてください。もも肉さえあればすぐに出来る
「ごちそう牛肉たたき」一度お試しください。