ふくいポークのソテー

久しぶりにランチ紹介をします

今回はいつも来ていただくお客様のリクエストでふくいポークのソテーをしました。
そのままの状態で焼くと肉が反り返ってしまうので包丁で小さく切れ目を入れます



塩・コショーをし小麦粉を薄く塗し油を引いたフライパンで焼き目をつけます。
醤油１・みりん１・酒１・砂糖少々・生姜すりおろしをあらかじめ合わせておき、焼き目のついた肉に回しかけ少し煮詰めていきます。



今回は、生姜風味にしましたがケチャップやオニオンソース、おろしポン酢などいろいろな味付けが楽しめますね

豚肉の旨みをガツンとダイレクトに味わえるのがポークソテーの魅力でしょう