味噌作り　２０１８

今年も我が家の味噌作りを行いました。１年が経つのが早いですね〜

自家製の味噌は塩分量を調節出来たり各家庭ごとに味が違うのも魅力ですね。
湯がいた大豆の汁もなかなかおつな物ですよ(栄養満点）

冬の寒い時期に仕込んだ味噌は非常に美味しくて２４時間３６５日休まず発酵してくれる麹菌には感謝です。




もちろん今日の晩御飯は去年作った味噌でのふくいポークのばら肉と野菜で味噌炒めに決定

こればっかりは、さすがに味噌汁でなくビールですね