三つ葉

定休日の朝、5時頃（夢の中）山菜取りの名人から急に「三つ葉の沢山ある場所を見つけたので採りに行こう！」との電話

三つ葉！この言葉に目がパッチリ！なぜなら三つ葉は八百屋に行けば栽培品がいくらでも売られていますが、天然物はあまり店頭に並びません。天然物は歯ごたえがあり、噛むほどに旨みが口の中で広がり、なにより香りが抜群なのです



お吸い物や茶碗蒸しの香り付けにも最高ですね。醤油や出汁、胡麻であえるだけでも、湯がいた三つ葉を鰹節でまぶし、醤油をかけるのも美味です。早速、今日のお弁当、炊き込みご飯に青みとして使用しました。



しかし・・・ちょっと朝が早すぎる気が皆さんしませんか

と思いながらもちゃっかり、わらびも採りました