板垣大根

福井市の伝統の野菜板垣だいこんは、すっとした形と鮮明
な青首が特徴で、歯切れがよく甘みと辛味が調和しており
大根おろしにしたり、ぬかずけがおススメです。



葉の部分は、塩もみした後、いためて炊きたてのご飯に
葉飯として利用します。これは、何杯でもご飯がすすみます