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万両のつぶやき

若狭牛たたき

2017年02月03日
万両のつぶやき
牛のもも肉は他の部位に比べて脂身が少なく、さっぱりしてとてもヘルシーです。

今日この若狭牛のもも肉を使って牛たたきを作ったのでこの様子を紹介いたします。

�　ゝ蹐良縮未鳳�・胡椒をふります。１８０℃のフライパンに四方八方かえながら焼き付けます。



�◆，海海�ポイントで焼きすぎないよう気をつけます。写真の焼き加減が目安です。
　　自然にさましている間にゆっくり余熱が伝わってちょうど良いたたき具合になります。



��　つけダレは、もも肉２００ｇ、醤油１００ｃｃ、みりん５０ｃｃ、砂糖５０ｇ、ごま油、にんにく少々
　　で裏表15分ずつ漬け込みます。保存するときは密閉袋に汁ごと入れておきます。
　　ただし2日以内にk食べきってください。



�ぁ，�好みで天盛りに、わさび、ネギ等の薬味を添えてください。もも肉さえあればすぐに出来る
　　「ごちそう牛肉たたき」一度お試しください。

越前おおのひな人形

2017年02月01日
万両のつぶやき
約2千体の雛人形が並んだ光景は見るものを圧倒しますhappy02



今、大野市で「春を彩る越前おおのひな祭り」が開催されています。（3月２０まで）
メイン会場では壁いっぱいの２０段飾りに雛人形がズラリ・・・shine

華やかな雰囲気には全く縁の無い私ですが、この日に限っては、とても華やいだ気分になりましたheart01

中には江戸時代の貴重な人形や日本に２体しかない座り雛も飾られています。
外も天気がよく一足先に春を感じた１日でしたconfident

天神講

2017年01月26日
万両のつぶやき
福井では、１月２５日を「天神講」として天神様の掛け軸に焼きカレイをお供えし無病息災、学業成就を祈ります。

この風習は、私の幼い頃から当たり前の光景だと思っていましたが、どうも福井限定の習しのようです。

福井のスーパーやお魚屋さんの店頭では、カレイが並び季節を感じさせてくれますhappy01
脂がのっていて身も厚く焼いて食べれば、美味満点sign03
お腹に抱ている大きな卵も又美味しい。是非一度食べてみてくださいdelicious

しかし・・・学業成就のほうは、どうもご利益がなかったようです・・・



 

新年会２０１７

2017年01月26日
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先日北陸上空にいる爆弾低気圧が居座る中、当店の新年会を行いましたheart01

まずはお約束の乾杯beer


やはり気の合ったひと達と飲むのは大変楽しく大いに笑い楽しみましたhappy01

アルバイトのFちゃんも半年前まではまったく飲めなかったにもかかわらず今ではビールをグイグイ・・・sweat01（怖い怖い　笑）



まだまだ寒い日が続き私共も忙しない日が続きますが一致団結して？頑張りますsign03

 

タイからのお客様

2017年01月19日
万両のつぶやき
福井観光後の昼食をタイからのお客様３０名が若狭牛のしゃぶしゃぶを食べにきて頂きました。



タイのお客様が当店のしゃぶしゃぶがお口に合うかどうか心配でしたが
「ワカサビーフ、オイシイsign03」と大変気に入ってもらい予定していた若狭牛がすぐになくなり
追加注文の嵐coldsweats01

しかも30名の方が一斉に怒涛のように次から次へと注文されるので、店の中は大パニックcoldsweats02

もう・・・死ぬかと思いましたcrying

しかし皆さん若狭牛を本当に気に入っていただいた様で、帰り際皆さんの方から
「記念撮影をしよう　」と言ってくださり、はいポーズcamera



大変疲れはしましたが喜んでいただき良かったですshine

通訳の方、旅行会社の方にはご迷惑をお掛けし、なおかつお手伝いまでしていただき有難うございました。
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