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いつもご利用して頂いているご家族がおじい様のお誕生日にご来店いただきました。

店の中で縦横微塵に駆け回っていたやんちゃだったお孫さんも２１歳

このご家族を見ていると本当にお幸せそうでこちらまでいつも幸せな気分にさせられます
昨日は幸せのお裾分けをしてもらいました

前日コンビニでこのようなものを見つけました。
天下一品のこってりからあげくん
懐かしい～



王将の餃子、吉牛、天一私にとっては一人暮らしをしているときのおふくろの味みたいなもの

今では福井にも全部ありますが、帰ってきてからは全くご無沙汰してました・・・
と思うと食べたくなり・・・

コレ　このこってり味、昔と変わっていません



以前よく行った二条駅前店、山科店また行ってみたいなぁ～

よく遊び回った学生時代の友人にも逢いたいし・・・
何か・・・からあげからいろいろ思い出しました



 

日本人にとってとてもなじみの深い秋鯖

まさに脂がのり１０月～１１月頃が旬です。
鮮度の良いものは、しめ鯖、定番の塩焼き、味噌煮、竜田揚げ・・・
その中で染め大根をたっぷり添えて、レモンやスダチをキュッと絞って頂く
塩焼きにしました。



それとコチラも今が旬の秋茄子を胡麻ソースをかけ茗荷や大葉を天盛にします。
蒸して火を通すのであっさりしていて、なんぼでも食べれますよ



そこで「謎かけ」を一つ

茄子とかけまして失恋のほろ苦さと解きます。
その心はどちらも深～くしみます・・・

失礼しました

 

前日、掃除をし花を添え、手を合わせ先祖を偲んできました。

なぜかここに来ると心が落ち着きます

お墓の前では「これからも家族が健康で元気に過ごせる様」といつものことですが
お願いをしてきました。

毎年この時期を楽しみにしている新米が入荷しました

新米が炊き上がったらすぐに蓋を取らず、１０分～１５分蒸らします。
蒸らし終えたらすぐに余分な水分を逃がし、べたつかない様ゆっくりかき混ぜます。

そしてここからが梅干の出番
今年漬けた梅干と味噌汁さえあれば朝ごはんはこれでＯＫ
これはまさに黄金トリオですね

日本に生まれてよかったと思いますね～