新着ブログ

久しぶりの福井案内です。

山菜取りから帰ってきても時間は朝の９時
天気も良いし目もギラギラ仕事も休日
これは花見しかないと言う事で福井市の足羽川の桜並木を見に行きました。




足羽川左岸堤防に約２．２ｋｍにわたって続く桜のトンネルは圧巻で日本の
さくら名所１００選に選ばれるほどで夜になるとライトアップもされとても
風情たっぷりです。今週末まではみごろだと思います。

山菜取り名人と早朝美山まで行き、主に、こごみ、わさびの葉を
取りに行きました。
今年は暖かかったので例年より一週間程前倒しに行きましたが
これが大正解
丁度食べ頃のこごみがあちらこちらに群生しており座りながら取れるほどでした。




山葵の葉も綺麗な白い花を咲かせながら群生しておりこのピリッとした辛さがたまりません。




さすがに、コシアブラやタラの芽はまだ早く木から少し芽が出てきた頃でした。
一週間後が取りごろでしょう。



しかし今日はうぐいすの声を聞きながら久しぶりに健康的な時間を過ごせました

４月のチラシの森プレゼントキャンペーンで当店の若狭牛・ふくいポークの
ちょっとリッチな切り落としセット！が抽選で２名様にプレゼントされます。

この商品はいろいろなおかずの中に少し入れるだけでも旨みとコクが出て
味がグレードアップします。是非献立の中に組み入れて下さい。

もちろんしゃぶしゃぶやすき焼きでもOKです




 

昨日の福井新聞に掲載されました

２月の中頃に新聞記者の方から、「美味探訪」の掲載の取材を受けました。
なんとこの記者の方が元運動部の記者の方で取材よりも私の大好きな
高校野球の話で盛り上がってしまいました(約２時間　笑）

前日までにいろいろ考えていた当店の話をほとんど話せずじまいでしたが
そこはやはりプロ話を上手くまとめて記事にしてくださいました。
ありがとうございました

先日お弁当のご依頼で全部内容を｢肉にして下さい」
という注文を受けました。

その中の料理の一つを若狭牛のもも肉を使用した
たたきにしました。

しかし肉ばっかりの弁当など思いもつきませんでした。
お客様のおかげでいつもいろいろとお弁当の勉強をさせてもらっております