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東尋坊

2016年10月04日
万両の福井案内
久しぶりの福井案内ですnotes
福井といえば東尋坊と言われるほど有名な観光名所ですhappy01
自然が作り出した岩場の造形美sign03

またサスペンスドラマのクライマックスでもおなじみです。

その岩場の影から、船越英一郎&山村紅葉が今にも出てきそうな・・・非常に迫力がある福井・・・

いや世界に名高い奇勝ですshine


命がけで動画も撮ってきたのでご覧くださいnote
また福井にお越しの際は観光に是非どうぞ~heart02


 

ブリ大根

2016年10月03日
万両のランチ
ご飯にもお酒にも合う寒い日の代表的な和食の定番のおかずと言えば「ブリ大根」ですネsign01

美味しく作るポイントは塩をあてた、あらに15分程おき、霜降りすることです。
そこで、ぬめりやウロコ、血合い等のよごれをキチンとした下処理をしますfish

鍋の下に生の大根、上にブリのあらを乗せ水と酒で炊き上げ
まず最初に砂糖を加え、その後醤油で、味を整えますgood

黄柚子、絹さやなどを散らしいただきますdelicious

幸せのおすそ分け

2016年10月02日
万両のつぶやき
いつもご利用して頂いているご家族がおじい様のお誕生日にご来店いただきました。

店の中で縦横微塵に駆け回っていたやんちゃだったお孫さんも21歳sign01

このご家族を見ていると本当にお幸せそうでこちらまでいつも幸せな気分にさせられますwink
昨日は幸せのお裾分けをしてもらいましたheart04

天下一品

2016年10月01日
万両のつぶやき

前日コンビニでこのようなものを見つけました。
天下一品のこってりからあげくん
懐かしい~heart01



王将の餃子、吉牛、天一私にとっては一人暮らしをしているときのおふくろの味みたいなものheart04

今では福井にも全部ありますが、帰ってきてからは全くご無沙汰してました・・・
と思うと食べたくなり・・・

コレsign03lovely このこってり味、昔と変わっていませんsign01



以前よく行った二条駅前店、山科店また行ってみたいなぁ~confident

よく遊び回った学生時代の友人にも逢いたいし・・・
何か・・・からあげからいろいろ思い出しましたsmile



 

秋鯖

2016年09月30日
万両のランチ
日本人にとってとてもなじみの深い秋鯖sign01

まさに脂がのり10月~11月頃が旬です。
鮮度の良いものは、しめ鯖、定番の塩焼き、味噌煮、竜田揚げ・・・
その中で染め大根をたっぷり添えて、レモンやスダチをキュッと絞って頂く
塩焼きにしました。



それとコチラも今が旬の秋茄子を胡麻ソースをかけ茗荷や大葉を天盛にします。
蒸して火を通すのであっさりしていて、なんぼでも食べれますよdelicious



そこで「謎かけ」を一つsign03

茄子とかけまして失恋のほろ苦さと解きます。
その心はどちらも深~くしみます・・・confident

失礼しましたbleah