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自宅で採れた山椒の葉、タラの芽の成長を目安に毎年山へ山菜採りに出かけます。う〜ん良い感じに育っています



これは山でも期待もてそうです。家で採れた山椒の葉は柔らかいうちに採取し佃煮にしておにぎりの中に入れ山で食べるのが最高なんです。



今回ビックリするようなタラの芽の木を発見しました。
まるで桜の木の様な大木で、枝にたらの芽がいっぱい咲き誇る様に付いているのです。これはまるでもう天然記念物級



こんな立派な美味しそうなのに高すぎて採れない…



毎年これからの観賞用として楽しみます。
本当に自然の山にはビックリすることによく出会しますね。

山の中にうずらの卵の2周りぐらいの大きさの卵があったり、何？やっぱり鳥かな…



山菜採りのの帰りは温泉巡りの美山、ルポの森



ここで最後の最後にビックリすることが…

何とテラノサウルスが窓をぶち破ってのお出迎え
さすが恐竜王国の福井
子供さん連れの方はきっと喜ばれるでしょう。

今年は全国的に桜の季節が早く、福井も3月の終わりにはもう満開でしたね。

GWも終わり季節外れのブログになりましたが、私が勝手に福井3大桜を紹介します

越前松平家歴代藩主が観賞に来られ現在も残っている越前市城福寺の花筐の桜
私が観に行った頃はちょうど満開で高さ10メートルの枝垂れ桜は越前市を代表する名木です。



次に足羽神社の桜
県民に「足羽さんの枝垂れ桜」と広く親しまれています。

今年は気のせいか例年より美しく力強く咲いているように思いました。



夜は昼の華やかさとは一味違う妖艶な美しさを楽しめます。でも夜は寒い！

最後は福井城址の桜
あまり混み具合は分からないくらいとても広いので桜の時期の週末でも比較的ゆっくり見学出来る穴場ではないでしょうか。

私はいつも福井城址をぐるっとして御本城橋からの石垣とお堀、桜の3点セットが観える場所が大好きです



まだまだ福井には素晴らしい桜の名所があるので是非来年春開通の北陸新幹線でお越しください

小浜といえば若狭牛、若狭ふぐ、でっち羊羹など食の宝庫ですが、その中でも今旬を迎えている若狭牡蠣があります。

162号線を海沿いに車を走らせるとおよそ10軒が養殖販売している牡蠣小屋があります。中に入ると辺り一面牡蠣の山



　　　　　　　　この道40年の奥様

身は小ぶりですが旨みがその貝の中に凝縮しており、濃厚な味が楽しめます。嶺北はもちろん関西圏の人も楽しみにしているのではないでしょうか

料理法は定番の焼き牡蠣、酒蒸し、フライ、炊き込みご飯、グラタン…一番のオススメはフライパンで作る酒蒸しで10分程蒸しあげ、ポン酢ともみじおろし、レモンをギュっと絞りビールを喉に注ぎ込む

家でゆっくり牡蠣小屋気分を味わえます



話は変わりますが、牡蠣養殖の近くにある地域で百人一首のゆかりの地と知られている田島の棚田が見えてきます。海をバックに約千枚の水田はその美しい姿に農林水産省の「繋ぐ棚田遺産」に認定されているらしくザ、日本の原風景です。

遅くなりましたが今年最初のブログです

1月は雪が30cm降った日があり雪かきに追われましたがそれにもかかわらず大勢のお客様にご来店頂き誠に感謝しております。

県外はもちろん外国から旅行に来られた方も少しずつ増えてきており元の生活に戻りつつあります。

その中で中国のインフルエンサーの方がお見えになりました。フォロワーが120万人おられるらしく今回は北陸3県の名所、料理を紹介する旅行で当店におみえになりました

若狭牛のすき焼きを食べていただき、その様子を撮影して中国のSNSに投稿されるらしいです。

とても笑顔が素敵な方でした



そしてお知らせです

当店もお客様から大変ご要望が多かったテーブル席を設けました

一部屋だけですが、すこしでもお客様に喜んでいただけると幸いです。



一足先に春をお届けします。
我が家の庭先のふきのとうです

24.25日とたくさんのお若いカップルがお越しになりました。

みなさんとても楽しそうで私にとっても幸せな気分にさせてもらえる日でもあります。

この時だけは当店がとても若々しい雰囲気になり私どもにとってお客様がサンタクロースみたいなものです。
その中でもいつもこちらが元気をもらっている川越智子アナウンサーと娘ちゃん


　　　　　　
今年最後のブログとなりますが一年間ありがとうございました。

皆様良いお年をお迎えください。