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夏野菜の定番である茄子ですが秋茄子のことを「名残茄子」と呼びます

私にとって子供の頃にはまったくもって興味がないと言うか・・・好きでもないし別にあっても無くてもいい野菜でしたが大人になるにつれ「美味しい」と思えるようになった不思議な野菜です。
今では困ったときには茄子！と思うくらい助けてもらってます。
煮て良し、揚げて良し、焼いて良し・・・
和食、洋食、中華なんでも合いますね

話は反れますが漫画「味いちもんめ」の１巻の５話にもほのぼのとしたエピソードがあるくらいです



今回その物語の中にでも出てきた焼き茄子の紹介をします。
ガスコンロの上に茄子を置き中火で火を通します。皮が少し焦げてきたら少しづつ回転させて全体をまんべんなく焼きます。焼きあがったらなるべくなら水に摂らず皮を剥くのがいいですね（水っぽくなるため）

後はお好みの大きさに切り分けて鰹節とおろし生姜、醤油をかけていただきます。

本当にホッとする味ですよ




 

先日身内の結婚式出席のため、京都へ

私は新婦の方の身内で、小さかった頃の面影を残しながらとても素敵な女性になっていました



新郎は初めてお会いしましたが高校、大学とラグビーをしていたとの事。
しかも高校時代には、あの山口良治監督の下全国制覇を経験したことのある生粋のラガーマン

なるほど・・・デカイしゴツイ

余興ではラガーマンの友人がユニホームに着替えスクラムの演出、わ〜かっこいい・・・



と思いきや今流行のアキラ１００％ばりの裸芸をやり出す始末
しかし会場は大盛り上がりコレが、お見せできるギリギリの写真です・・・



それ以上に新婦のSちゃんの幸せそうな顔がとても印象的でした

これからいろんなことがあるでしょうが二人力を合わせて頑張って下さいね

当店の近くの福井農林高校が毎週火曜日（ふれあいマート）PM2時〜3時に新鮮な野菜や果実、花の苗などを超格安で提供していると教えてもらい早速福井農林高校へ



キャッチフレーズが「笑顔いっぱい君のハートにチェックイン」

整理券をもらい早速校舎の中へ・・・
キャッチフレーズ通り学生さんが笑顔でお出迎えしてくれました。
新鮮な野菜が所狭しと並び今日のおススメ商品を聞くとなんと自家製の焼肉にんにくだれ、野菜ドレッシングとのこと。いいですね〜



学生さんが一生懸命に作った野菜等・・・とても共感がもてます。私もついつい買いすぎました



また一つ休日の楽しみが増えたような気がします

 

先日小浜の瓜割の滝の野菜売り場にて万願寺とうがらしを購入



京都の舞鶴発祥のブランド野菜でありトウガラシ、シシトウ、ピーマン、パプリカの一種です。
その中でも大型で鮮やかな緑色肉厚なので煮て良し、揚げて良し、焼いて良しまさに万能野菜です。

ピーマンはダメでも万願寺なら大丈夫な方も多いのではないでしょうか？

今回はシンプルにバター醤油炒め・・・まずは身を手で裂いていきヘタと種を取ります。


焼き立てにジュッと醤油をかけたっぷりの鰹節をかけていただきました。



とても柔らかく甘みかあり、青臭みがなくさすがとうがらしの王様

もっといっぱい購入すればと後悔するほどの美味しさでした

小浜でゆっくりし、次に向かったのは若狭瓜割名水公園瓜割の滝



地元の野菜売り場のオバちゃんが「瓜も割れるくらい冷たいから気ぃつけてゃ」とのこと・・・

そんなアホな・・・またまた・・・たいそうな

と思いながら湧き出る滝の水を手でそーっとすくうと、うわっ冷たっ〜



５秒も手を触れられないぐらいのまるで氷水、これはすごい

瓜割の滝周辺に広がる森林は木の間から光が差し込み岩にはコケが生えとても幻想的でこの日34度の暑い日でしたがとても涼しく感じひんやりするぐらいでした



近場でしたらビール片手に毎日でも行きたいくらいです

次に小浜に訪れる時は民宿にでも泊まりもっとゆっくり小浜の素敵な所にまわりたいです。

最後は日本海の夕日を・・・

それではおやすみなさい