わさび

先日天然わさびをお客様からいただきました



この方は他の山菜にはあまり興味が無く生粋のわさび好きなのです
天然のわさびは今が旬でとても辛く、山奥の清流や、湧き水の流れる湿気の多い涼しい所にあります。
とても私には無理な場所です・・・

刺身、寿司、蕎麦、ステーキ、お茶漬けなどいろいろな料理に使用出来ますが今回は梅干と合えてご飯のお供に



すっている時から号泣でしたが、食べてみると、なお大号泣　　辛い・・・



しかし旨いチューブのわさびとは一味違う深みのある味

Ｍ様大変貴重な美味しいわさびを有難うございました