銀杏

秋の味覚の一つ、銀杏をお客様から頂きました。
殻を割って実を取り出し、湯がいて薄皮を剥き
大変手間が掛かりますが、この時期なくてはならない
素材です。
という訳で今日の昼の定食に銀杏ご飯を提供しました。
やはり缶詰とは味も香り違います。
お客様のE様有難うございました。