豆あじ

定期的に美味しい魚が食べたくなるのですが…

このような時は若狭町にある漁港に行ってしまいます
やはり一言でいうとすべての魚が美味しいからです
沢山嶺南には漁港があるわけですが、何処の漁港も朝7時頃から普通に販売されます。



種類も豊富なのですが何を買っても安くて取れたてとあって鮮度抜群。そのなかで「豆あじ」が大量に水揚げされ漁師の方が「それを唐揚げにして冷たいビールで流し込んだらサイコーやで」

なんて　そそられる言葉なのでしょう

調理法は至って簡単。
よく水で洗い水気を拭き取り、そのままの姿で片栗粉を塗して揚げるだけ。味付けは塩のみ
これが泣くくらい美味しいのです。



冬眠前の熊ぐらい食べれますよ