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毎日、雪かきをしているので慣れてしまい筋肉痛がなくなっている今日この頃です

そんな中、４７clubでお世話になっている越前そば打ち名人が先日ご来店されました
越前そばは福井のみならず全国の皆様から愛されているそばです。

私どもも毎年年越しには名人のそばを食べて年を越していますが、今まで食べてきた中で一番美味しい越前そばだと思います。それもそのはず色、風味、食感が揃った福井県産のそば粉を使用されており、のどこしがとてもいいのですなおかつ名人の人を引き付ける人柄、いろいろな話を聞くだけで勉強になります



これからもお元気で福井の越前そばを全国に発信していってください

当店もこの大雪で発送が出来ず若狭牛を楽しみにしていただいている方には大変ご迷惑おかけして申し訳ございませんでした。今日ようやく先々週からの商品を発送できました。一安心です

福井市内は記録的な大雪から6日目・・・



お客様にはお肉の発送を含め大変ご迷惑をお掛けしております。でも逆にお客様や私どもを支えてくださっている担当の方々からご心配や励ましのお言葉をいただき大変有難く思っております。

昨日は久しぶりに青空が広がり寒さも少し緩みましたが、明日はまた雪の予報・・・

そうした中、雪の中に埋もれていた花が雪に耐えて元気に咲いていました



雪との戦いは続き本格的な仕事はまだ無理ですが、花に負けずに頑張ります

昨年12月２２日放送の中で日本テレビ系「金曜ロードSHOW!」特別エンターテイメント「ベストプレゼント」の中で当店の若狭牛もも肉を紹介していただきました。その発送を先日行いましたが全国から多数のご応募があり、ありがとうございました



若狭牛のもも肉は赤身の中に程よいサシが入っており柔らかくて味わい深く肉の輪郭がはっきりしていて口の中で旨みが広がり後味がさっぱりしているのが特徴です。
お年寄りやお子様に喜ばれている部位です

若狭牛は全国的にはまだまだ知名度は低いですが、このように全国放送で紹介していただき少しでも皆様に若狭牛を知ってもらうきっかけになったと思います

雪で発送が遅れる地域もあるかと思いますがご了承ください。

 

先日私の誕生日という事でアルバイトのFちゃんからケーキをいただきました



そのお礼にその日の夜新年会を兼ねて久しぶりに飲みに行くことに・・・
話は盛り上がり来月温泉旅行に行く話まで出る始末



なかなかみんなの休みが合うのが難しいですがなんとか実現できるように頑張ります
でないと「ゆうだけ番長！」と言われてしまうので・・・

久しぶりに楽しい夜を過ごせました〜

今年も我が家の味噌作りを行いました。１年が経つのが早いですね〜

自家製の味噌は塩分量を調節出来たり各家庭ごとに味が違うのも魅力ですね。
湯がいた大豆の汁もなかなかおつな物ですよ(栄養満点）

冬の寒い時期に仕込んだ味噌は非常に美味しくて２４時間３６５日休まず発酵してくれる麹菌には感謝です。




もちろん今日の晩御飯は去年作った味噌でのふくいポークのばら肉と野菜で味噌炒めに決定

こればっかりは、さすがに味噌汁でなくビールですね