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まだまだ、野菜が高いですね〜

他の野菜が高騰した場合でも年中値段が同じで流通している豆苗があります(えんどう豆を発芽させたもの）
栄養価もビタミン類や植物繊維が豊富で腸の健康や免疫力など栄養満点の野菜なのです

料理もサラダ、炒め物、和え物・・・もちろんおススメはサクッと切ってシャキシャキ感満載の生で食べるのがいいですね

それに根を水に浸けておけば一週間ぐらいで物凄い勢いで芽が出てきます。毎日水さえかえれば簡単に育てられますよ。毎日成長を見るのがまた一つの楽しみになりました

春野菜がいろいろと出回ってますね。その中でも新玉ねぎ、新じゃが、春キャベツ・・・と思いつきますが今回は超〜簡単な春キャベツの一品をご紹介します

その前に春キャベツの特徴と言いますと葉が柔らかく甘みがあり生食に向いてますね。

さて一品の方ですが春キャベツを一口大に切り湯がきます。そのお湯で薄切りの豚肉を茹でキャベツと豚肉の水分をよく切ります。醤油１酢１ごま油、砂糖、豆板醤少々のタレを作り(市販のポン酢でもOK)みじん切りにした白ネギをたっぷり入れます。
後は器に盛りつけタレをかけるだけ。簡単でしょ

これならモリモリ野菜と肉を食べれますよ(食べすぎ注意）

ようやく春がきましたね今年は大雪で大変でした

春は出会いの季節でもありますが、お別れの季節でもありますね・・・

私どもも大変お世話になった担当の方が次々に異動になったり退社されたりしました。

その中のお一人と先日我が家で送別会をしました。その方とは３年間お世話になり仕事上分からない事をいろいろ教えていただきました。とても寂しくなりますが教えていただいたことを少しずつ思い出し？これからやっていこうと思います

また来週は新しい担当の方が次々に挨拶にみえるとのこと。新しい出会いに期待すると同時に楽しみにしています

毎日、雪かきをしているので慣れてしまい筋肉痛がなくなっている今日この頃です

そんな中、４７clubでお世話になっている越前そば打ち名人が先日ご来店されました
越前そばは福井のみならず全国の皆様から愛されているそばです。

私どもも毎年年越しには名人のそばを食べて年を越していますが、今まで食べてきた中で一番美味しい越前そばだと思います。それもそのはず色、風味、食感が揃った福井県産のそば粉を使用されており、のどこしがとてもいいのですなおかつ名人の人を引き付ける人柄、いろいろな話を聞くだけで勉強になります



これからもお元気で福井の越前そばを全国に発信していってください

当店もこの大雪で発送が出来ず若狭牛を楽しみにしていただいている方には大変ご迷惑おかけして申し訳ございませんでした。今日ようやく先々週からの商品を発送できました。一安心です

福井市内は記録的な大雪から6日目・・・



お客様にはお肉の発送を含め大変ご迷惑をお掛けしております。でも逆にお客様や私どもを支えてくださっている担当の方々からご心配や励ましのお言葉をいただき大変有難く思っております。

昨日は久しぶりに青空が広がり寒さも少し緩みましたが、明日はまた雪の予報・・・

そうした中、雪の中に埋もれていた花が雪に耐えて元気に咲いていました



雪との戦いは続き本格的な仕事はまだ無理ですが、花に負けずに頑張ります